ホッキ特集

水揚げ量日本一の苫小牧産のホッキ貝は、大型で肉厚、そして甘みも旨みも格別です。炊き込みご飯、バター焼き、お寿司など料理の種類を選ばず、おいしく召し上がれます。苫小牧を代表する味を堪能してください。

ホッキ飯

ホッキ料理その1〜ホッキ飯
ホッキ貝をふんだん使った炊き込みご飯
やわらかに炊き込んだほっき貝の香り・味は格別

すし(ホッキ)

ホッキ料理その2〜すし(ホッキ)
かるくボイルまたは生でいただけます
やわらかな歯ごたえと味・香りが格別です

ほっき関連商品
苫小牧ほっきしょうゆ ほっき節しょうゆ 北寄醤油
苫小牧ほっきしょうゆ
<こんぶベース>
苫小牧産北寄魚醤を使用し、昆布エキスが入ったしょうゆです。おいしさアップしたしょうゆで、いろいろなお料理に挑戦してみてください。
  ほっき節しょうゆ
鰹節製造法でホッキ貝のうま味を凝縮したものが「ほっき節」です。ほっき節のエキスをたっぷり使用した化学調味料無添加のしょうゆです。鍋物、煮物、チャーハンなど幅広くお使いいただけます。
  北寄醤油
ホッキ貝魚醤とホッキの煮汁をベースにしたしょうゆです。お刺身や料理の隠し味など幅広くお使いいただけます。
         
ほっき貝水煮   ほっきカレー   ほっき花
ほっき貝水煮
身はとてもやわらかくジューシー。汁にもホッキのうま味が凝縮されており、ホッキをまるごと缶詰に凝縮した逸品です。
  ほっきカレー
ホッキ貝の漁は深夜2時に漁港を出発。漁を終えて港に戻るのは早朝5時です。大型で肉厚なホッキ貝は柔らかくて噛むほどに甘さとうま味が口の中に広がるとてもおいしい貝です。そのホッキ貝を使ったおいしいカレー!苫小牧港すぐ近くにあるマルトマ食堂でもぜひ!!
  ほっき花
味付けしたホッキ貝です。一口サイズに包んでいますので、お茶うけなどにも最適です。

下記の店舗で関連商品の販売、お食事メニューご用意しておりますので、ぜひご利用ください。

お土産のメモリア

レストラン カーム